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怎樣的白酒不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存
現(xiàn)在很多人都認(rèn)為，任何白酒都有成為陳年酒的潛力，只要放上多久它就是陳年酒了，真的是這樣嗎？其實(shí)并不是每一款白酒都能陳年的，今天我們來聊一聊怎樣的白酒不符合長(zhǎng)期儲(chǔ)存？
那些認(rèn)為白酒放的時(shí)間越久越香的人，肯定對(duì)于真正的原因不是很知道，其實(shí)白酒當(dāng)中有很多不一樣的醇，醛類，它們隨著時(shí)間的推移都會(huì)發(fā)生一定的變化，慢慢的生成很多有香味的酯類，但是發(fā)生哪些變化的前提是用糧食釀制的白酒，但是如果用酒精勾兌的白酒并沒有不一樣種類的醇，醛類，自然也就不會(huì)生成這種香味了。反而隨著時(shí)間的推移，酒精慢慢的揮發(fā)掉，再去喝這種白酒的話就會(huì)變得索然無味。
二、度數(shù)比較低的酒
愛喝酒的人對(duì)這個(gè)是非常清楚，白酒分為不一樣度數(shù)的酒，如果度數(shù)太低的話，那么就證明它的酒精含量也會(huì)更加低，那么再加上長(zhǎng)時(shí)間的放置酒精揮發(fā)掉之后，不光會(huì)索然無味，甚至?xí)兊酶拥乃岢?，喝起來更加難喝，所以低度數(shù)的白酒根本沒有收藏的價(jià)值，如果買回家之后還是盡早喝掉的好。
三、現(xiàn)代工藝釀制的白酒
在很早的時(shí)候，因?yàn)榭萍紱]有融入到生活當(dāng)中，人們用的全部都是傳統(tǒng)的制作工藝，所以做出來的白酒放的時(shí)間越久就越香，但是現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，人們生活的需求加快，很多食物都加入了現(xiàn)代制作工藝，但是哪些食物或者是白酒并不能夠用之前的存儲(chǔ)方式，否則的話只會(huì)適得其反。除了上面講的兩種酒之外，還有一種就是清香型的酒，也不建議我們長(zhǎng)久的存儲(chǔ)，還是盡早喝掉為好，因?yàn)榍逑阈偷木票旧淼奶攸c(diǎn)，如果放太久的話，很有可能會(huì)影響它的口感，甚至還會(huì)有一股酸味。
綜上所述，像酒精勾兌、度數(shù)比較低以及自釀的酒都不符合陳年的要求，建議我們選擇一些度比較高，而且酒精度數(shù)在50度以上的酒，這樣的酒才有陳年的價(jià)值，而且這樣的口感會(huì)有些保障。
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