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在古代，為什么將“喝酒”稱作“吃酒”？
《水滸傳》里曾寫道，林沖喝酒是“把葫蘆冷酒提來，慢慢地吃”，《紅樓夢》中，林黛玉評價賈寶也說是“好吃酒看戲的”。古人向來喜歡將喝酒稱為“吃酒”，這是什么原因呢？
用詞習(xí)慣
唐朝筆記小說集《朝野僉載》中曾記載：“張公吃酒李公醉”，由此我們可以看出早在唐朝時期，“吃酒”代替“喝酒”的說法就已經(jīng)盛行了。但是關(guān)于“吃酒”一詞又興起于什么時候呢？
據(jù)傳，在先秦時期，“喝”字還沒有出現(xiàn)之前，人們經(jīng)常用“食”、“飲”、“啖”來表示吃喝的意思，因此關(guān)于喝酒還有“啖酒”這一說法。而隨著人類文明的發(fā)展，語言慢慢演化，“吃”字的使用開始逐漸頻繁起來，“吃酒”便取代了“啖酒”。
禮儀制度
中國自古以來是禮儀之邦，禮儀文化更是涉及到我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妗x容儀表、穿衣吃飯，都有各自的講究。而關(guān)于飲食文化，據(jù)說在周代時期就已經(jīng)形成了一套較為完整的餐桌禮儀制度，后來經(jīng)過世人的傳播發(fā)展，時至今日我們?nèi)匀簧钍芷溆绊憽?/span>
俗話說“民以食為天”。從古至今，人們向來把飲食放在極為重要的位置。或許正是因為其重要性，古人常常把“喝酒”說成“吃酒”。對于愛酒之人來說，喝酒就是和吃飯一樣重要的事情，這在無形之中就賦予了喝酒別樣的儀式感。
釀酒技術(shù)
“半瓶濁酒待君溫”、“潦倒新停濁酒杯”、“濁酒一杯家萬里”......在古代文人詩詞中，我們頻繁看到“濁酒”的身影，它往往被詩人賦予了特別的寓意，或憂國憂民，或友人留念，或郁郁不得志。而在古代，之所以將“酒”稱為“濁酒”，實際上卻是與我國的釀酒發(fā)展史有著密切聯(lián)系的。
從夏代開始，釀酒技術(shù)開始興起，漢魏南北朝時期釀酒業(yè)有了很大的發(fā)展，酒的度數(shù)開始大大提高，而唐宋時期，釀酒師們不斷總結(jié)前人經(jīng)驗，在制曲、釀造技術(shù)方面有了更進(jìn)一步的發(fā)展，直到明清，人們在釀酒技術(shù)、規(guī)模、種類方面大大超過了以往，有了新的發(fā)展。
農(nóng)耕時代，由于當(dāng)時的局限性，釀酒技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在先進(jìn)，人們通常用黍和稻等糯性較高的原料進(jìn)行蒸煮、發(fā)酵，此時的過濾技術(shù)還不發(fā)達(dá)，難以瀝凈糧食中的殘渣物，因此釀出的酒體看上去比較渾濁。
由于酒糟和酒體難以區(qū)分開來，古代人們在喝酒的時候會將酒糟一并吃掉，這也就是為什么古代人將“喝酒”稱之為“吃酒”的原因所在。
從古至今，我國的釀酒技術(shù)還在不斷的發(fā)展、進(jìn)步，很多酒企也在繼承傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，堅持科技創(chuàng)新，使釀酒技術(shù)不斷實現(xiàn)新的飛躍。璽悅東方白酒就是在繼承陳年老窖、秉承百年釀造工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時代釀酒技術(shù)，才得以讓我們杯中的美酒越發(fā)醇厚香濃！
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