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如何分辨串酒？學(xué)會這三點幫你輕松避坑！
眾所周知，市面上的醬香型白酒按工藝分為坤沙、碎沙、翻沙、串沙，但除了這四種工藝外，還有另一種“混跡”在白酒市場的酒——串酒。串酒則是屬于酒精酒，目前白酒市場也在嚴(yán)厲打擊串酒，凈化白酒市場的這種現(xiàn)象。
但是串酒在白酒低端市場占據(jù)很大一部分。雖然盡管酒友都知道：不能買串酒，不能喝串酒！但在現(xiàn)實生活中，很容易入了串酒的坑。如果不全面了解醬香酒，就很難避免買到串酒。想避免就一定要對串酒有一個全面的了解，今天就給大家分享下串酒的三種類型。
1、生串
直接拿食用酒精加水降度，然后再加入香精香料混合而成。這種劣質(zhì)酒的成本平均在三元左右一斤，對人體健康的傷害非常大。
不過，它比較容易識別，有一股很明顯的食用酒精刺鼻味，拿來聞一聞就知道。網(wǎng)上低至9.9元/瓶包郵，或者99元1件（6瓶）的所謂“醬酒”，基本上都是這種劣質(zhì)酒。
2、熟串
用釀造純糧醬香酒結(jié)束后準(zhǔn)備丟棄的酒糟，加入食用酒精再次蒸煮取出來的所謂“醬酒”，叫熟串。這種劣質(zhì)酒的成本只要五元左右。
喝起來稍微細(xì)心一點也很好識別，幾乎沒有什么醬酒的香味，口感寡淡。僅有一點點的酒糟味和食用酒精的味道，回味非常短。大家經(jīng)常在網(wǎng)上買到168元/件、199元/件，甚至幾百塊錢一瓶的酒，都有可能是這樣的劣質(zhì)酒。
3、調(diào)味串酒
在熟串的基礎(chǔ)上加入坤沙酒調(diào)味，或者為省成本選擇用碎沙酒調(diào)味，而形成的所謂“醬酒”。這類酒，坤沙酒的香味豐富濃郁，可以把熟串的酒精味蓋住，故比較難識別。
有的調(diào)酒師傅技術(shù)高的，甚至可以達(dá)到以假亂真的境地。對這類酒，酒友品鑒的時候，需要抓住很多細(xì)節(jié)，也需要有一定的品鑒經(jīng)驗。哪些舍不得花錢卻想買到好酒的人，就很容易被別人拿這樣的低質(zhì)酒來忽悠。
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