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臨近年關(guān)，一定要知道白酒才是吃螃蟹的最佳飲用酒
螃蟹是廣受大眾喜愛的美食，所謂“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，臨近年關(guān)，蒸上幾只肥美的螃蟹，沾上喜歡的醬料和蟹醋，真是人間臻品，如此美味的螃蟹怎么能少得了美酒相伴？但是吃螃蟹喝什么酒好呢？啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒都可以喝嗎？吃螃蟹時(shí)喝什么酒最好呢？
螃蟹是廣受大眾喜愛的美食，所謂“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，臨近年關(guān)，蒸上幾只肥美的螃蟹，沾上喜歡的醬料和蟹醋，真是人間臻品，如此美味的螃蟹怎么能少得了美酒相伴？但是吃螃蟹喝什么酒好呢？啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒都可以喝嗎？吃螃蟹時(shí)喝什么酒最好呢？
一、首先，一定不能喝啤酒！
1、啤酒和螃蟹都屬于寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。
2、由于螃蟹是水生動(dòng)物，屬于寒性，螃蟹含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。如果吃螃蟹時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
3、如果自身代謝有問題，吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
4、如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時(shí)將尿酸排出體外。
二、其次，吃螃蟹可以喝黃酒嗎？
答案是：可以
我國(guó)自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣，古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞花作為喜悅佳節(jié)的快意之事，其中，喝得比較多的就是黃酒。
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。因?yàn)辄S酒具有活血驅(qū)寒的功效，能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之后的不適感覺。黃酒顏色類似威士忌，口感上與螃蟹搭配相得益彰。另外，黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質(zhì)，具有去除螃蟹的腥味的效果，黃酒也具有增鮮的效果，使螃蟹的味道更加鮮美。
三、吃螃蟹的時(shí)候喝葡萄酒可以嗎？
答案是：可以
眾所周知在葡萄酒領(lǐng)域里邊，海鮮的絕配通常就是白葡萄酒。因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒具備更強(qiáng)大的殺菌作用，可以有效地抑制痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。所以白葡萄酒清爽的口味也比較適合以鮮味為主的螃蟹。另外白葡萄酒中含有的大量維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來，使其更美味。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹的時(shí)候都可以喝點(diǎn)白葡萄酒。
五、什么酒最配螃蟹？
答案是：白酒
白酒不同于黃酒、啤酒和葡萄酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
所以大閘蟹和白酒是絕佳搭配，因?yàn)轶π肥谴鬀龅?，酒起中和作用，有益身體健康。腸虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)腹痛腹瀉，若配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。
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