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醬香型白酒放越久越好嗎
醬香型白酒放越久越好嗎？
并不是。
正宗的醬香酒存放一定時(shí)間后，香味兒的確會(huì)更加均衡，更加舒適，刺激味兒會(huì)明顯變淡，一些邪雜味兒幾乎會(huì)完全消散，但是醬香酒的存放也是有一定年限的，如果是以喝為目的，最佳存放時(shí)間為5年，不建議存放時(shí)間超過(guò)15年。如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)那么醬香型白酒內(nèi)的藥味兒和陳味兒會(huì)非常明顯，嚴(yán)重影響口感。
當(dāng)然，如果是以收藏為目的，那么肯定是存放時(shí)間越長(zhǎng)賣的越貴。
另外，還需要注意的是，市場(chǎng)上有一部分低度數(shù)的醬香型白酒，比如42度的醬香酒，這種醬香型白酒是不建議存放太長(zhǎng)時(shí)間的，否則酒味會(huì)變得非常寡淡。
醬香型白酒一般要放幾年再喝，味道更好，這是因?yàn)椋?/span>
1、醬香型白酒在存放過(guò)程中，其內(nèi)部成分會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且這種自然的的化學(xué)反應(yīng)能夠讓酒香更濃郁、更純凈。
2、在存放過(guò)程中，醬香型白酒的辛辣刺激成分會(huì)不斷被揮發(fā)，從而喝起來(lái)更加柔順、舒服。
3、在存放過(guò)程中，各種元素和成分融合的更加充分、更加均勻，因此香醇味道也會(huì)更加到位、口感更加柔和。
一般來(lái)說(shuō)，醬香型白酒放5年是剛剛成熟，7～８年的口感最好，酒味香醇，濃淡適宜，入口綿柔，醬香味道不過(guò)于濃厚，窖底香，焦香搭配得最好，超過(guò)15年，醬香味道過(guò)于濃厚，很多人接受不了，20年以上的醬香酒就不能直接喝，只能和基酒按照比例勾調(diào)后才能達(dá)到最佳口感。
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