新聞中心
News Center
醬酒為什么叫醬酒？
醬酒的歷史
醬酒的起源可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的枸醬酒后，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱贊，并留下了“唐蒙飲枸醬而使夜郎”的傳說。其中的“枸醬”指的就是醬酒較早期的雛形。
醬香型白酒名字的由來
新中國成立后，為了振興釀酒工業(yè)，輕工業(yè)部1952年舉辦了首屆評酒會。但由于當(dāng)時對釀酒沒有進(jìn)行深入的科學(xué)研究，只能根據(jù)“品德優(yōu)良”、“廣受好評”、“歷史悠久”等條件來評選名酒。
到了第三屆全國評酒會(1979年)的時候，按照糖化發(fā)酵劑和將白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型，不屬于前4種香型的白酒都統(tǒng)稱為其它香型。中國白酒從此開始有了香型的劃分，并且確立了各香型的風(fēng)格特點。
因此一個“醬”字穿越了千年來到現(xiàn)在終于和“酒”結(jié)合在了一起。
醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒的香型之一。得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學(xué)勾兌，精心釀制而成，具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。
（資料來源于網(wǎng)絡(luò) 若侵權(quán)請聯(lián)系刪除）
相關(guān)內(nèi)容
聯(lián)系地址：貴州省貴陽市觀山湖區(qū)金陽北路麒龍貴州塔21樓
微信掃一掃關(guān)注我們
